开学了，学校食堂后厨咋样？川农大，走起！

春暖花开，万物复苏

各大高校已经陆续开学了

为了切实保障广大师生

身体健康和饮食安全

开学季

督哥满足大家的愿望

一起去看看四川农业大学的食堂

走起！

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一到现场

正好是午饭时间

督哥直奔人最多的档口

并发现

。

。

。

一位超高的同学

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同学你有多高？

我有2米。

！！！

你猜我有多高？

1米8吧。

不得不说

这小伙子能处啊！

咳！咳！咳！

进入正题

“打扰了”同学就餐后

督哥直接进入了后厨

每天的菜几点供应？

每天六点。

临时考题，食堂禁用的菜有哪些？

四季豆、发芽土豆、鲜黄花菜……

问题是都答对了

但是

随后督哥还是发现了一些问题

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你们的刀我看也有一个分色示意图，但是实际上并没有严格要求，一定得按照规定执行，标签都要贴好！

这个绿色标签的墩子是切什么用的？

这个是切生菜的。

既然这儿写着是存放生肉墩的，那么切其他东西的墩子就不能放在这儿。

这个肉是什么时候的？

这个是前天的。

这个一定要加个标签，没有标签，其他员工也不知道这个是什么时候的，是有一定安全隐患的。

还有，你们这个一定要加盖，这个容器是有盖子的，怎么放在下面了？

正确操作

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督哥还发现

一包油条

你这个油条要求的是-18摄氏度以下保存，这个冰箱是-6摄氏度，达不到温度保存的话，保质期就没有保障。

还有冰箱这个门，也要及时清理消毒！

接着，督哥还发现

食堂还有专门保存鸡蛋的房间

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检查完后厨

督哥来到档口发现

有一位打菜的阿姨手受伤了

便建议食堂负责人

可以暂时将阿姨调到其他岗位

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刚刚那位阿姨，您可以让她暂时先调配到其他岗位，她手上是受了伤的，直接接触食品存在一定的风险。

接着

督哥检查了当天的留样情况

随机抽查了3个留样品

重量基本上都没达到规定的

净重不低于125克

咱们随机抽查的三个留样品都没达到要求，一旦出现食品安全问题，样品不够是不便于后期溯源的。

最后，还检查了副食库房

以及食堂送货单

均没有问题

对于本次检查发现的问题

督哥和小伙伴们要求食堂尽快整改

严格按照要求执行

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采编 | 小马

校对 | 婷

责编 | 林

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